Familiarízate con los conocimientos básicos para la gestión y empieza a tomar las riendas de tu negocio
Copia lo que hacen bien las grandes empresas de restauración. Sistematiza procesos para poder enfocarte en el día a día
Deja de sentir que la operativa de tu negocio te arrastra, aprende a conducirla
Acaba con tus problemas de tesorería y liquidez
Tienes un proyecto de negocio de hostelería. Un montón de ideas chulas, quizás hasta el local mirado. Pero son tantos temas: la carta, los costes, los precios de venta, la vajilla, los proveedores, equipar la cocina, revisar si sirven los muebles de la sala, qué cerveza voy a ofrecer, ay dios mio los vinos, la decoración, ¿plantas naturales o artificiales?…y así un largo proceso de no dormir mientras pones a funcionar toda la maquinaria. No es imposible, pero es mucho más fácil y eficiente si tienes ayuda.
Eres propietario de un negocio de hostelería. Iniciaste con toda tu ilusión (y buena parte de tus ahorros, probablemente) en un sector fascinante. Con muchas ideas, ganas y todo tu saber hacer. Maravilla.
Un montón de ideas chulas, quizás hasta el local mirado. Pero son tantos temas: la carta, los costes, los precios de venta, la vajilla, los proveedores, equipar la cocina, revisar si sirven los muebles de la sala, qué cerveza voy a ofrecer, ay dios mio los vinos, la decoración, ¿plantas naturales o artificiales?…y así un largo proceso de no dormir mientras pones a funcionar toda la maquinaria.
No es imposible, pero es mucho más fácil y eficiente si tienes ayuda.
Descubre cómo podemos ayudarte
Con nuestro método de planificación y acompañamiento verás reducido el estrés y podrás pensar con más claridad en todo aquello que no puedas delegar. Para lo demás, ya estamos nosotros
Proceso 100% adaptado a tus necesidades en el que te acompañamos en el camino de aterrizaje de la idea de negocio hasta abrir las puertas de tu local.
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Tranquilx, eres parte de la inmensa mayoría de hosteleros de España. Y lo mejor es que tiene solución.
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Ofrecemos formaciones específicas para ti o tu personal, a fin de mejorar aquellos procesos o situaciones que necesitas. La formación es un atractivo para el equipo y una fuente de tranquilidad para ti. El conocimiento específico en las áreas de tu negocio te permitirá empoderarte en tu papel de empresario y ofrecer a tu equipo crecimiento profesional y personal.
Acompañamiento operativo y estratégico, codo con codo con Lucía, Lucio y Gastón donde recorreremos cada vértebra de tu negocio.
Las finanzas, el equipo, la operativa y la organización interna son los cuatro pilares desde donde trabajaremos contigo.
Me llamo Lucía. Soy de Palma de Mallorca y nací detrás de un bar.
Con el paso de los años creo que era un signo premonitorio de mi pasión. Toda mi vida profesional y mi preparación académica, ha ido alrededor del sector de la restauración en el área de gestión.
He estado trabajando en equipos multidisciplinares en la apertura de diversos restaurantes, creando e implantando desde los inicios lo que sería su hoja de ruta en el proceso de apertura y de su día a día, así como he acompañado a empresas en su evolución para ajustar y optimizar la gestión de sus negocios en el crecimiento de la empresa.
Dentro de La Monda coordino al equipo implicado en cada proyecto y lidero el área económico financiera.
Mi objetivo es acompañar de una manera holística y con una visión 360 a las empresas en su camino a ser sanas para el empresario, sus trabajadores y para sus clientes.
Mi nombre es Gastón. Soy de Buenos Aires y llevo más de 30 años ligado al sector de la restauración, 20 de los cuales han transcurrido en Mallorca.
Mi desarrollo desde que llegué a la isla fue bastante importante, al tener la oportunidad de ocupar puestos de responsabilidad en la operativa de restaurantes de distintas índoles.
Me he formado en gestión de equipos. Me apasiona trabajar con personas, dar formaciones, acompañar a los trabajadores de una empresa a formar equipo, ya que creo que son la base de cualquier negocio de restauración.
Dentro de La Monda lidero las áreas de operativa y servicio, junto al de recursos humanos y mi objetivo es conseguir que las personas que conforman un equipo de trabajo y los procesos que llevan a cabo sean eficientes y sanos.
Un equipo feliz, hace al cliente feliz.
Soy Lucio Lauret. Encantado
Nací en Córdoba, Argentina, aunque no he parado de viajar desde muy temprana edad.
Mi pasión por la cocina me ha llevado a trabajar y vivir en Argentina, Brasil, Francia, África y España.
A lo largo de mi recorrido profesional y personal en esos países he incorporado conocimientos de valor en torno a la gastronomía.
He desarrollado conceptos gastronómicos para importantes empresas en varios países, he diseñado las cocinas y el equipamiento de esos restaurantes para optimizar sus servicios y procesos, a la vez que me he nutrido de su cultura y su gastronomía.
La carta, los platos que la conforman y su presentación son la punta del iceberg del acompañamiento gastronómico, y la base sobre la que gira el restaurante en todo momento.